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Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch und Apfel

Perfekt bei kaltem Herbstwetter: eine wärmende vegane Kürbissuppe mit Apfel und Kokosmilch. Vegetarisch, glutenfrei und clean! Blogger-Aktion: Koch mein Rezept Diese Woche gab es eine Premiere für mich: ich habe zum ersten Mal bei der Blogger-Aktion “Koch mein Rezept” von Volker Graubaum mitgemacht. Bei dieser Aktion bekommen alle Teilnehmer einen Food-Blog zugelost, von dem sie […] Read more…

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Nudeln mit cremiger Karotten-Spinat-Soße

Die schnellen Nudeln mit cremiger Karotten-Spinat-Soße (vegetarisch) sind perfekt für Frühling, Herbst und Winter. Wenn ich abends von der Arbeit nach Hause komme, habe ich wirklich keine Lust noch stundenlang in der Küche zu stehen. Ich denke da geht es uns allen gleich. Um trotzdem frisches Essen zu haben, müssen also Rezepte her, die schnell […] Read more…

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Vegetarisch gefüllte Paprika mit Kichererbsen

Zum Saisonabschluss gibt es richtig sommerliche vegetarisch gefüllte Paprika mit Kichererbsen und Spinat. Dazu Reis und Basilikum-Sahnesoße. Bei diesem Rezept habe ich mich von einem Gericht aus Hannah Frey’s Kochbuch Zuckerfrei für Berufstätige* inspirieren lassen. Das Buch ist eines meiner absoluten Lieblings-Kochbücher und bei mir fast jede Woche in Gebrauch. Du findest dort leckere, gesunde […] Read more…

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Veganer Linsen-Karotten-Aufstrich

Perfekt aufs Brot oder zum Dippen ist dieser Linsen-Karotten-Aufstrich. Er ist nicht nur vegan, sondern auch noch glutenfrei. Ich liieeebe ja Käse. Egal ob zum Überbacken oder pur auf dem Brot. Aber ich muss zugeben, manchmal darf es gern auch ein anderer Geschmack sein. Und da lasse ich gern mal meine Kreativität spielen. Anfangs habe […] Read more…

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Quinoa-Flammkuchen mit Tomaten und Rucola

Leckerer, sommerlicher Quinoa-Flammkuchen mit Tomaten, Rucola und Käse überbacken. Vegetarisch, sowie gluten- und zuckerfrei. Vielleicht hast du mitbekommen, dass ich mich die letzten Wochen lang zuckerfrei ernährt habe. Und ich muss sagen: wow, ich habe so viele neue Rezepte entdeckt! Denn wenn man etwas weglässt (in diesem Fall Zucker und Weißmehlprodukte), muss man zwangsläufig kreativ […] Read more…

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Vegetarisch gefüllte Zucchini mit Linsen

Perfektes Rezept, wenn du viel Zucchini verwerten möchtest: gefüllte Zucchini mit gelben Linsen, Reis und Tomatensoße. Vegetarisch oder vegan! Sommerzeit ist Zucchinizeit! Und spätestens als eine Freundin mich nach einem guten Zucchini-Rezept gefragt hat, war es so weit: auch bei mir musste dringend mal wieder Zucchini auf den Tisch. Und wenn du im Garten selbst […] Read more…

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