Du möchtest wissen, welches heimische Obst & Gemüse und welche Salate es in diesem Monat zu kaufen gibt? Hier findest du meinen Saisonkalender für den Monat August!

Mein Saisonkalender für August

In kaum einem anderen Monat gibt es so eine riesengroße Auswahl an frischem Obst, Gemüse und Salaten. Sommer in seiner vollsten Ausprägung! Da fällt mir die Entscheidung richtig schwer.

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Hauptsächlich haben folgende Sorten Saison:

  • Gemüse: beim Gemüse hast du die Qual der Wahl! Im Vergleich zum Juli gibt es ab jetzt zusätzlich noch Chinakohl, Pastinaken, Sellerieknollen, Wirsing und Zuckermais. Letzterer macht sich besonders gut auf dem Grill…
  • Obst: auch beim Obst ist jede Menge los. Frisch vom Strauch gibt es im August zusätzlich Brombeeren, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Kirschen und Zwetschgen. Und auch die Langzeit-Vertreter Äpfel und Birnen gibt es wieder frisch vom Baum.
  • Salat: es gibt immer noch jede Menge frische Salate auf dem Markt. Neu dazu kommt Radicchio. Du kannst ihn nicht nur als “echten” Salat verwenden, sondern z.B. auch in einem leckeren Sommer-Risotto.

Na, das kann sich doch sehen lassen, oder?

Warum saisonale Obst- und Gemüsesorten kaufen?

Gründe, warum ich (und vielleicht auch du) auf regionale und saisonale Produkte zurückgreife, gibt es viele. Hier sind einige davon:

  • heimische Obst- und Gemüsesorten sind klimafreundlicher, da keine weiten Transportwege anfallen und das Beheizen der Gewächshäuser entfällt
  • der Geschmack sowie die Frische der örtlichen Lebensmittel sind deutlich besser und der Nährstoffgehalt ist höher als von Obst und Gemüse, das von weit entfernten Ländern angeliefert und deshalb meist deutlich zu früh geerntet wurde
  • die heimische Landwirtschaft wird unterstützt
  • ich bin viel kreativer beim Kochen geworden, da ich mit den begrenzten Obst- und Gemüsesorten auskommen “muss” und so in meinen Rezepten immer wieder mit den frischen Zutaten experimentiere
  • außerdem nehme ich die Jahreszeiten so viel intensiver wahr und freue mich z.B. richtig auf die Spargelsaison, die eben nur zwei Monate im Jahr andauert.

Ich würde mich freuen, wenn du dich an meinem Saisonkalender orientierst. Gibt es Gemüsesorten, die für dich im August typisch sind und einfach dazugehören? Schreib mir gern deine Meinung dazu und hinterlasse einen Kommentar!

Hier findest du übrigens den Kalender für Juli und September.

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